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Raccolta di articoli per approfondire le varie tematiche sul cibo, che toccano più argomenti: consumi e inquinamento per la coltivazione/allevamento e la produzione, processi di produzione, proprietà alimentari.

  • Vegetariani e Vegani, la differenza.
  • Il costo della carne. (webinar)
Articoli su siti esterni:
  • il World Food Programme, agenzia delle Nazione Unite. Premio Nobel per la Pace 2020.
Raccolta di articoli per approfondire le varie tematiche sullo spreco o su comportamenti virtuosi sul cibo.

  • Lo scandalo dello spreco alimentare di Tristram Stuart su TED
  • Non buttare quella buccia! (webinar)
  • Raccolta di consigli e ricette virtuose da attuare in cucina.
Articoli su siti esterni:
  • Un'articolo di analisi sullo spreco alimentare realizzato dal WWF della Svizzera.
  • Spreco Zero è l’unica campagna permanente di sensibilizzazione in Italia sul tema dello spreco alimentare.
  • L’Osservatorio Waste Watcher, ideato da Last Minute Market.
  • Food Waste. Video sullo spreco di cibo in Italia del 2012.
  • Articolo di approfondimento sullo spreco alimentare. Articolo de Linkiesta del 2019.
  • La spesa a km0 riduce del 60% gli sprechi alimentari. Articolo di Coldiretti del 2018
  • Spreco alimentare in Italia e nel mondo. Articolo del 2015.
  • Comportamento Spreco alimentare: i numeri della Fao e la Carta di Milano - Articolo di Focus del 2015
  • Consigli, riflessioni e aforismi su facebook contro lo spreco!
  • Rete Zero Waste - Economia circolare con molti consigli per non sprecare cibo
Raccolta di articoli per approfondire le varie tematiche sull'inquinamento dovuto allo spreco del cibo e anche alle scelte, di produzione o di acquisto.

  • Alimenti e impronta ecologica.
Articoli su siti esterni:
  • Impronta ecologica della CO2 realizzata da ENI Scuola
Raccolta di articoli per approfondire gli aspetti etici inerenti l'alimentazione.

  • E se la salvezza del Pianeta iniziasse dal supermercato? (webinar)
  • Gli scarti sono oro. Esempio virtuoso di edilizia etica. (webinar)
Sezione di approfondimento sugli aspetti nutritivi tenuta dalla Dott.ssa Grilli Federica che potete seguire anche sul sito nutrizionistagrilli.com

  • Doppia Piramide   Un’alimentazione che fa bene sia a noi sia al Pianeta
Raccolta di libri o pubblicazioni sulle tematiche inerenti il cibo.

  • Il Dilemma dell'onnivoro (Michael Pollan)

 

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