Lo scandalo dello spreco alimentare di Tristram Stuart su TED
pubblicato il 10 gennaio 2021
Questa videoconferenza analizza concisamente lo spreco nei paesi "occidentali" e dà una semplice e intuitiva fotografia degli sprechi che avvengono durante la filiera della produzione alimentare.
Alcune intressanti informazioni da mettere in relazione a queste analisi sono che la popolazione mondiale si attesta intorno ai 7,8 miliardi di persone e sono circa 1 miliardo quelle che soffrono la fame e 800 milioni quelle obese.
L'attuale produzione alimentare mondiale è in grado di sfamare 12 miliardi di persone circa.
La produzione mondiale è paragonata a ... 9 biscotti così utilizzati:
- 1 si perde fra produzione e lavorazione
- 3 sono usati come nutrimento per l'allevamento animale; per la maggior parte sono: mais, grano, soia.
La trasformazione che questi 3 subiscono è:
- 2 sono persi e trasformati in feci e il calore animale a da smaltire
- 1 ritorna come alimenti prodotti dall'allavemento: carne, latticini, uova.
- 2 sono gli alimenti buttati nella spazzatura in mercati/ristoranti/case.
- i 3 rimanenti sono usati come nutrimento.
Quindi l'attuale catena alimentare porta ad usare solo i 4/9 della produzione mondiale.
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